1．桂圆肉深浅适中最好。
2．桂圆肉是用新鲜龙眼生晒而成的，好的桂圆肉颜色一般呈黄棕色、黄褐色，而且因为桂圆肉所含糖分较多，所以用手摸桂圆肉还会有点没晾干的感觉。如果桂圆肉颜色过浅或过深的话，说明食物都存在染色的可能，此外，颜色很深的桂圆肉还可能是长期存放的陈货，口感较差，因此建议桂圆肉选颜色深浅适中的最好。
