叉烧里脊肉做法 如何做叉烧里脊肉

1．准备食材；姜切碎、250g猪里脊切成半厘米的薄片。

2．切好的肉片放入大碗中，加入20g生抽、10g花雕酒，适量的姜蓉和5g红糖。

3．用手抓匀腌制20分钟左右。

4．起一个小奶锅倒入所有的照烧料，也就是30g生抽、20g花雕酒和40g蜂蜜，小火熬至并不断搅拌大约五、六分钟去掉水分，熬成浓稠状做成刷料备用。

5．起锅；中小火锅烧热、倒入植物油，放入腌好的肉片煎至一面变色，翻另一面煎至变色。

6．用刷子均匀地刷上一层照烧汁，翻面后再刷一层照烧汁，煎至二、三分钟取出；

7．装盘后撒上芝麻和葱花，就可以吃了。