1．排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒氽烫5分钟，捞起备用。
2．将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。
3．锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。
4．将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐。
5．开大火将汤烧开，然后转小火。
6．待排骨即炖软时，加入番茄酱、胡椒粉。
7．撒上香菜等增加香味的蔬菜。
