红烧魔芋做法 红烧魔芋的烹饪技巧分享

1．用料：

魔芋1块、蒜瓣1个、小葱3颗、生姜1块、花椒10颗、干辣椒3个、蚝油1勺、海鲜酱油1勺、辣椒油1勺、孜然粉2勺、盐1勺、鸡精1勺。

2．做法：

（1）准备好所需的材料：魔芋1块，蒜瓣1个，小葱3颗洗净备用。

（2）魔芋清洗干净切成块儿备用。

（3）水烧开，放入魔芋煮5分钟左右。去除魔芋里面的碱味儿，还可以使魔芋更加的紧实有弹性有嚼劲儿哦。

（4）煮好的魔芋捞出沥干水份备用。

（5）蒜瓣剁碎，小葱切成段儿，生姜切成条儿备用。

（6）锅烧热倒入适量的油，放入魔芋煸炒片刻。

（7）把魔芋拨到两边，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香。

（8）放入一勺蚝油翻炒均匀。

（9）放入一勺海鲜酱油翻炒片刻。

（10）放入一勺自制辣椒油翻炒均匀。

（11）放入一勺盐翻炒片刻。

（12）放入2勺小丑娃孜然粉翻拌均匀。

（13）放入一勺鸡精调味。

（14）起锅前放入小葱段儿翻炒均匀即可。