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草莓布丁做法 草莓布丁怎么做

草莓布丁做法 草莓布丁怎么做

1.主料:草莓500g、淡奶油200g、酸奶300g、吉利丁片10g。

2.吉利丁片提前隔冰水融化。

3.草莓切成小块放入料理机中搅打成草莓酱。

4.淡奶油倒入碗中加入20g糖粉,用电动打蛋器打发淡奶油至六成(淡奶油呈蓬松状态,有清晰的纹路就可以了)。

5.取出在冰水中的吉利丁片放入碗中隔热开水融化成吉利丁溶液。

6.打发好的淡奶油中加入酸奶搅拌均匀。

7.淡奶油和酸奶混合后加入吉利丁溶液快速搅拌混合。

8.再加入草莓酱搅拌。

9.草莓切成薄片沿杯壁贴上挤出空气,把混合好的布丁糊慢慢倒入杯中即可。