1．肉馅中加入压碎的豆腐。
2．加葱姜。
3．加适量盐，鸡精，十三香。
4．打入一个鸡蛋。
5．放生抽和耗油，放适量淀粉。
6．搅拌均匀。
7．带一次性手套搓成大肉丸子。
8．油温五成热下入丸子。
9．炸制金黄色捞出备用。
10．加生抽，耗油，老抽适量水。
11．放入丸子。
12．加盐，鸡精，味精，大火烧开转小火炖20分钟。
13．水淀粉勾芡。
14．出锅装盘撒葱花完成。
