1．电饭锅蒸好米饭。
2．青椒、五花肉、蒜切成丝。
3．茄子两根。
4．斜刀切块，用清水浸十分钟。
5．沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。
6．油锅烧热，将茄子放入锅中炸。
7．炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。
8．再次放油爆香蒜。
9．放五花肉煸炒至金黄。
10．最佳调料武器：沙茶酱。
11．放入沙茶酱、酱油、蚝油。
12．放入青椒翻炒。
13．倒入茄子，加适量水焖香，来少许鸡精，撒上葱花，完成。
