1．原料：豆腐皮、大青椒、红辣椒、油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精。
2．豆腐皮切丝焯水备用。
3．青.红椒切成丝.蒜切片.葱切沫.姜切丝。
4．热锅放油烧至三成热，放入葱姜蒜翻炒出香味。
5．倒入红辣椒。
6．倒入豆腐皮.耗油翻炒。
7．倒入青椒丝翻炒.加入盐.味精翻炒均匀即可。
