1．冷锅烧热后放入一勺左右的食用油。
2．紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1：1也可以。
3．中火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）。
4．颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了。
5．白糖和油的比例1：1为佳。炒的过程中一定不能大火，否则就易焦。颜色接近棕红色时就要关火了，否则就过了，苦味就来了 。
