1．牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2．起油锅，炒香葱、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3．水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4．碗中放入麻油、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
