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韭菜炒千张怎么炒好吃 韭菜炒千张的烹饪技巧

韭菜炒千张怎么炒好吃 韭菜炒千张的烹饪技巧

1.用料:

韭菜300克、千张200克、姜、蒜、干辣椒少许、盐、鸡精少许。

2.做法:

(1)1、春天的嫩韭菜,鲜嫩的没有黄叶,直接洗净泥沙,控干水分。

(2)千张切成条状备用。

(3)姜、蒜、干辣椒切段备用。

(4)韭菜切成段,备用。

(5)锅里放入适量植物油,放入姜、蒜、辣椒,炒出香味。

(6)放入韭菜根,不要翻动,接着放入豆皮,快速翻翻,倒入生抽,翻一下。

(7)放入韭菜叶,翻炒一下。

(8)放入食盐,翻炒数下。

(9)放入鸡精关火,拌匀出锅。

(10)装盘,即可食用。