羊排炖萝卜怎么做 如何做羊排炖萝卜

1．主料：羊肋排1000g，白萝卜200g。

2．辅料：精盐1.5茶匙，生姜50g，白胡椒粉适量。

3．羊肋排斩成8厘米左右的长段，斩好的羊肋排段放入煮锅，倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫，捞出焯过水的羊肋排段晾凉。

4．把晾凉的羊肋排段放入砂锅，倒入足量的清水，放入拍散的生姜块。

5．开大火煮开后改小火炖制，小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。

6．在炖制过程的间隙，把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。

7．待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨，这时候放入切好的白萝卜块。

8．放入萝卜块后，继续小火煮到萝卜块透明后即可关火，食用时可调入白胡椒粉。