1．材料：牛肉500克、蚝油2大勺、番茄酱1大勺、葡萄酒1大勺、淀粉 半勺、鸡精1小勺、盐半小勺、胡椒粉半小勺。
2．牛肉切片，用刀背剁几下；
3．加盐、鸡精、葡萄酒、胡椒粉、淀粉抓匀，再加点色拉油再次抓匀，腌制半小时；
4．锅烧热，加一点油，逐片煎牛肉；
5．牛肉两面煎变色捞出，加点蚝油，番茄酱在煎肉的油锅里面；
6．稍微炒几秒钟，加一点点水，炒匀；
7．把煎好的牛肉加入，翻炒均匀，烧几十秒钟即可。
