1．主料：带鱼头1个、葱10克、姜10克、蒜2瓣。
2．辅料：油2勺、酱油1勺、红烧汁1勺、盐适量、料酒1勺。
3．葱姜蒜切好备用。
4．鱼头洗净切成两半。
5．锅里油热加入葱姜蒜爆香。
6．放入鱼头小火煎一下，翻面煎一下。
7．加入适量水，加入酱油。
8．加入料酒。
9．加入红烧汁。
10．加入适量盐中大火煮至汤汁浓稠即可。
