花鲢鱼尾怎么做好吃 花鲢鱼尾如何做好吃

1．所需食材：鱼尾，葱，姜，剁椒，料酒，生抽，醋，白胡椒粉，干辣椒。

2．鱼尾去鱼鳞，刨开鱼肚清洗干净。

3．将鱼尾剁成小块。

4．腌制：鱼块放入盆中，加盐、姜丝、葱段、剁辣椒、白胡椒粉。

5．将鱼块与调料搅拌均匀，放冰箱腌制24小时，更入味。

6．干辣椒、大蒜头、姜、葱切末备用。

7．起锅烧油，油热放入腌好的鱼块。

8．一面煎至金黄，翻至另一面也煎至金黄。

9．鱼块两面煎至金黄后，将大蒜头、姜、剁椒均匀的撒在鱼块上，倒入料酒、生抽，少许醋调味，小火焖3分钟。

10．焖煮好的鱼块撒上葱花，即可出锅。