1．原料：羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
2．金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断。
3．锅内放少许油爆香葱段和干红椒。
4．下入羊肉卷翻炒。
5．加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。
6．加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。
7．出锅时撒上香菜段即可。
