1．食材：蛤蜊肉干200g、蒜苔200g、食盐适量、老抽适量、蒜适量、姜适量、葱适量、蚝油适量、辣椒50g。
2．蛤蛎干泡水2小时，捞出沥水后用料酒腌制待用。
3．葱，姜，蒜切沫待用。
4．蒜苔切小段待用。
5．热锅放少油葱姜蒜沫及辣椒段爆香，放入蒜苔。
6．翻炒2分钟，放入蛤蛎翻炒2分钟放入，蚝油，生抽，蒜香辣椒酱。翻炒2-3下出锅即可。
