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梅干菜烧肉怎么做好吃 梅干菜烧肉如何做好吃

梅干菜烧肉怎么做好吃 梅干菜烧肉如何做好吃

1.食材准备:梅干菜、五花肉、干辣椒、八角、葱段、姜片、冰糖、黄酒、酱油、老抽、盐、鸡粉。

2.把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨,淘洗干净,捞出沥干。

3.五花肉块下入凉水锅中,大火烧开,然后煮5分钟捞出。

4.炒锅烧热,放入底油,下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。

5.放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。

6.煸出香味后下入梅干菜翻炒,烹入黄酒炒匀,再倒入适量酱油.

7.炒匀后注入适量开水,盖上锅盖焖制40分钟。

8.然后用大火收汁,然后撒少许盐和味精调味,炒匀即可。