笔管鱼怎么做好吃 笔管鱼好吃做法

1．用料：周伟笔管鱼、青椒、洋葱、姜丝、小米辣椒、料酒、生抽、盐、蚝油、食用油。

2．先将冻笔管鱼自然解冻，然后去皮去骨装盘备用。

3．将准备好的洋葱洗净切成丝，青椒洗净切成条装盘备用。

4．起锅烧水，水开后加入适量的料酒。

5．等到再次沸腾时，把处理好的笔管鱼放进去焯水。

6．水1分钟左右，捞出洗净控干水分备用。

7．起锅烧油，小火，放入洋葱和姜丝翻炒。

8．炒出香味后，倒入切好的小米辣继续翻炒。

9．翻炒均匀后，倒入焯好的笔管鱼和青椒段，然后继续翻炒。

10．翻炒均匀后，加入适量的料酒、生抽、盐、蚝油，然后继续翻炒。

11．翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。