1．羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时。
2．用刀从羊蹄关节处剁开。
3．准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉。
4．锅内加水把所有大料放进去。
5．水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量。
6．煮至汤汁浓厚放盐适量。
7．煮半小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。
