小排怎么做好吃 小排的做法

1．主料：猪小排10块、姜适量、香叶适量、料酒适量、蜂蜜少许、花生米适量。

2．辅料：灯笼椒1颗、八角适量、桂皮适量、生抽适量、白糖数勺、红枣数颗。

3．排骨洗净，切块。

4．冷水加入姜片、排骨下锅，少许料酒祛除腥气。

5．制作花生碎。

6．白糖足量、料酒、生抽、蜂蜜调配秘汁。

7．热锅起油，倒入排骨，煎至金黄，八角、香叶、桂皮下锅。

8．倒入秘汁，注水，漫过食材，中火烧制四十分钟。

9．放入大枣，大火收尽汤汁，放入灯笼椒、姜丝，翻炒出锅。

10．撒花生碎即成。