1．食材：韭菜250克，鲜虾150克、葱、姜、料酒少许，盐3克，香油10克。
2．虾仁挑起虾肠洗净，用刀从背部中间片成2半。韭菜切段。
3．虾仁用生抽，生粉，糖拌匀。
4．热油锅把虾仁炒变色。
5．热油锅把虾仁炒变色。
6．炒至韭菜软身，放适量盐调味。
