1．原料：菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。
2．将菠菜洗净，切成5厘米长的小段。
3．锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟。
4．菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成。
