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河鱼怎么做好吃又简单 河鱼好吃的做法

河鱼怎么做好吃又简单 河鱼好吃的做法

1.食材:河鱼(鳊鱼)1条、葱段适量、生姜适量、盐适量、红酱油适量、料酒适量、糖适量。

2.将河鱼洗干净,去除内脏,从中间一切为二,方便煎煮翻身,备用;

3.葱切断,姜切片,备用。

4.起油锅,先加入少量盐,防止粘锅,将鱼放入锅中,煎到一面金黄,翻身再煎,这样可以去除泥腥气。

5.鱼煎完,将葱姜用剩余的油爆香,这样可以去除泥腥气。

6.加入料酒,这样可以去除泥腥气。再依次加入红酱油,盐和糖,焖煮10分钟。

7.翻一次身,再焖煮10分钟大火收汁。

8.盛出,装盘。