猪外腰怎么做好吃 猪外腰如何做好吃

1．食材：猪外腰3只、秋葵300克、洋葱半只、姜10克、大蒜数粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒适量、盐、料酒、橄榄油适量。

2．把猪外腰从中间切开，剔除里面白筋洗净沥干水，切出刀花切成小段。将一小把花椒放入沸水中煮5分钟，离火放至温热。再把猪腰放入温热的花椒水中泡1小时。

3．分别将洋葱、姜、蒜切好，将焯过水的秋葵切好。

4．将泡好的腰花取出冲净沥水放入盐、料酒和橄榄油。

5．拌匀以后，腰花腌半小时，将枸杞泡水，取一小碗调汁，先倒入橄榄油。

6．再倒入料酒、酱油和盐一起拌匀。

7．再加入白芝麻备用，锅里烧热油，放入腰花爆炒卷起变色取出，再别起锅热油爆香姜、蒜。

8．放入干辣椒煸炒一会儿，再加入秋葵和腰花炒一会儿出锅。

9．烧热的铁板上倒入橄榄油，撒上洋葱，倒入炒好的秋葵和腰花，摆上一层泡好沥干水的枸杞，淋入调好的汁即可。