1．材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
2．虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。
3．接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干油备用。
4．锅中留适量底油，爆香姜片、葱白。
5．放入炸好的虾，翻炒片刻。
6．加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开。
7．最后快速翻炒收汁，关火后再撒入葱段炒匀即可。
