1．主料：小刁子鱼适量。
2．辅料：盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、辣椒粉适量、椒盐适量、黑胡椒碎适量。
3．小刁子鱼洗净。
4．加盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
5．用水冲洗一下、沥干水份。
6．锅中倒油烧至五六成热、放入小刁子鱼、小火慢炸。
7．炸至金黄色捞出控油。
8．装盘撒点辣椒粉、椒盐粉和黑胡椒碎。
