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海鲜什么季节最肥美 海鲜哪个季节最肥美

海鲜什么季节最肥美 海鲜哪个季节最肥美

1.春季3月到5月:虾爬子和带鱼。

虾爬子,肉质含水分较多,肉味鲜甜,性温;

带鱼,肉质佳,且北方的带鱼较南方带鱼大。

2.夏季6月到8月:海带和蛏子。

海带,含有丰富的钙和铁元素,以及食物粗纤维;

蛏子,含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。

3.秋季9月到11月:鲅鱼和螃蟹。

鲅鱼,肉质细腻、味道鲜美、营养丰富;

螃蟹,肉肥膏满。

4.冬季12月到次年2月:海蛎子、海参和黄蚬子。

牡蛎,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称;

海参,主要是辽刺参,是中国20多种食用海参中质量最好的一种;

蚬子,肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。