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白姜黄姜姜黄与生姜的区别 白姜黄姜姜黄与生姜的区别介绍

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1.外观。黄姜是根茎类圆柱形,常具不规则分枝,分枝长短不一,表面深黄色,粗糙,有明显的纵皱纹和白色圆点状根痕。白姜也是根茎类圆柱形,常具不规则分枝,分枝长短不一,但是分枝要比黄姜的长,且表面是白色,相对来说比较光滑的样子,有些的还会有粉红的嫩芽在。

2.口感。黄姜的口感偏粉,味道偏苦。白姜的口感偏脆嫩,汁多渣少,气味清香。