酸梅乌头鱼的家常做法 酸梅乌头鱼怎么做

1．主料：乌头鱼600g、酸梅1个。

2．辅料：油适量、盐适量、香葱适量、香菜适量、姜适量。

3．乌头鱼洗干净切块。

4．准备的蒜苗、姜片、葱段。

5．酸梅一个和一勺酸梅汁。

6．加入一小勺的糖用筷子扎开酸梅。

7．锅里下油烧热，下鱼煎。

8．煎到底面金黄后翻过来煎另一面，这是加入姜片。

9．煎到底部也金黄的时候加入蒜苗、适量的生抽、花雕酒。

10．加入少量的水和酸梅。

11．盖盖焖煮3分钟。

12．最后加入葱段即可。