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家常红烧偏口鱼的家常做法 家常红烧偏口鱼的烹饪方法

家常红烧偏口鱼的家常做法 家常红烧偏口鱼的烹饪方法

1.主料:偏口鱼1条、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱。辅料:葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐。

2.将偏口鱼洗净,掏干净内脏。

3.双面片花刀,抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。

4.木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。

5.准备好葱姜蒜。

6.用清水酱油醋糖勾兑成料汁。

7.鱼扑干淀粉备用。

8.煎锅加油烧热。

9.油温5成热时放入偏口鱼。

10.煎至两面金黄。

11.炒锅放油,爆香大料和干辣椒。

12.放入肉丁煸炒。

13.加入葱姜蒜继续煸炒。

14.放入木耳。

15.倒入料汁烧开。

16.放入鱼,加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。

17.小火炖10分钟,把鱼盛出来。

18.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。

19.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。