1．食材用料：腊鸭腿2个、青，红辣椒3个、姜片两片、蒜三瓣、油适量、蚝油一小勺。
2．腊鸭腿切片剁块，过两遍水，要水开变白的那种就可以捞起来了。
3．辣椒切好，蒜，姜片切好备用。
4．热油放姜片，蒜头。
5．蒜跟姜出香味放青红辣椒一起翻炒。
6．辣椒炒几下就可以放腊鸭腿下去一起翻炒。
7．中途放点蚝油，用小火慢慢炒辣椒味可以入腊鸭腿上。
8．炒到辣椒变软就可以出锅了。
