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清炖开凌梭的家常做法 如何做清炖开凌梭

清炖开凌梭的家常做法 如何做清炖开凌梭

1.开凌梭(梭鱼)洗净,刮鳞、剖腹。

2.切5厘米左右长的段。

3.平底锅烧热,倒油,放入煎两面,取出,控油。

4.另起锅子,倒入少许油,放入葱姜八角,煸炒。

5.放入煎好的鱼。

6.倒入足量的清水。

7.水开后,撇去浮沫和油花。

8.将豆腐切大块,放入其中。

9.中火,将其炖至汤汁奶白。大约需要20-30分钟时间。

10.关火,加入盐,加入香菜段,滴入香油,即可出锅。