1．主料：500g菠菜、50g花生。
2．配料：适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量辣椒油。
3．花生米洗净，控干水分。
4．花生入锅，倒入少量油，拌匀，开小火，不断翻炒。
5．炒好的花生米，撒少许盐，晾凉。
6．菠菜洗净。
7．水开，入菠菜，焯水，捞出，入凉水过凉。
8．挤干水分，切寸段。
9．加白糖、加陈醋。
10．加辣椒油，加入凉透的花生，拌匀，老醋菠菜花生米做好。
