芒果千层的家常做法 芒果千层的做法

1．准备原料：牛奶250g；鸡蛋2个；低筋面粉100g；黄油15g；糖粉20g；淡奶油400g；芒果肉350g；细砂糖45g。

2．一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。

3．用手动打蛋器搅打均匀。

4．加200克牛奶搅拌均匀。

5．筛入100克低粉搅拌均匀。

6．加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。

7．将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

8．不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。

9．用木铲铲出戟皮。

10．一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

11．芒果切丁备用。

12．淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。

13．取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

14．盖上一层饼皮。

15．再抹一层奶油。

16．铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。