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客家炸年糕的家常做法 如何做客家炸年糕

客家炸年糕的家常做法 如何做客家炸年糕

1.准备一个大盆,将糯米粉、白糖(或者熬成糖浆)混合均匀,期间按需加入适量水,揉成面团。

2.取适量面团,揉成大小均等的圆子。

3.油热锅,等油温升起来后放入做好的年糕,并用筷子拨一拨,以防粘连。

4.等年糕涨起来时候,用锅铲压一压,这样是为了炸出来的年糕里面空心,吃起来比较香酥。

5.期间要不断搅拌,等年糕变成焦黄色时,就可以捞起来了。

6.倒入簸箕,让多余的油慢慢的滴落。