川贝炖梨的家常做法 怎么做川贝炖梨

1．食材：三七15克、川贝母12克、雪梨6个、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白矾适量。

2．将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒。

3．三七、川贝母打碎；白矾溶化成水。

4．将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核。

5．再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下。

6．捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。

7．将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀。

8．并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”。

9．放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。