1.主料:西红柿适量、调料:白糖适量。
2.先将番茄洗净。
3.锅中盛水,水量必须漫过番茄。将水煮沸后关火。
4.把番茄放在开水里焯烫,并用漏勺轻轻拨动,使之翻滚,受热均匀。
5.有较长裂纹时,尽快捞出,皮便很容易被剥落。
6.放在干净的案板上,去蒂,切开。
7.摆盘、撒糖、冰镇,即可。