雪梅娘的家常做法 雪梅娘的做法

1．先将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖混合搅拌均匀。

2．将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀。

3．将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合。

4．将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）。

5．将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟。

6．蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀。

7．另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉。

8．鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用。

9．将水果切成小丁。

10．案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。

11．取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度。

12．戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油。

13．再放入切好的水果丁。

14．上面再铺一层奶油。

15．将面皮包裹好，捏紧收口。

16．最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下即成。