抱子芥炒肉片的家常做法 肉片抱子芥的步骤

1．主料：抱子芥（儿菜）190克、猪肉片100克、葱姜蒜适量、青红辣椒适量、料酒1小勺、酱油1小勺、盐适量。

2．切片儿菜190克入开水锅中淖烫一下，捞出过冷水。

3．猪肉100克切片。葱姜蒜、青红辣椒适量。

4．炒锅倒入少许油，炸香5粒花椒后，倒入猪肉片。

5．加入1小勺料酒、1小勺酱油，熟后盛出。

6．洗净炒锅，再次加入少许油，煸香葱姜蒜、青红辣椒。

7．下入淖水儿菜片快速翻炒。

8．加入炒好的肉片，翻炒均匀。

9．调入适量的盐翻炒均匀，出锅。