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葱姜蒜花椒怎么用才能做出好吃的菜 葱姜蒜花椒如何用才能做出好吃的菜

葱姜蒜花椒怎么用才能做出好吃的菜 葱姜蒜花椒如何用才能做出好吃的菜

1.葱、姜、蒜、花椒多与肉食搭配一起使用,不同的肉食种类搭配的调料也不同,烧制牛肉、羊肉等肉食时要多放花椒。花椒可以暖身,还能解毒。

2.鸡鸭等禽肉应该多放蒜,蒜可以让肉更鲜更香,同时还能防止拉肚子。

3.鱼类时最好多放姜,因鱼性寒,有腥味,姜既能去腥又能缓和鱼的寒性,还能帮助消化。

4.贝类食物时有些人会 产生过敏性咳嗽、腹痛等症状,在做这些食物时就要多放些葱,葱不仅缓解了贝类的寒性,还能帮助避免过敏反应。

5.不同的烹饪方法,对葱姜蒜的切法要求也不同,红烧时应将葱切成段,姜蒜切成片。

6.干烧时,应将葱姜蒜切末。清蒸时,应将葱姜蒜切丝。炒制时,应将葱姜蒜切丝或切片。