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家庭版大块水煮牛肉制作方法是什么 家庭版大块水煮牛肉制作方法是啥

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1.把牛肉改刀切好,放入碗中,加盐、鸡精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一个蛋清,少许生粉,抓匀腌制十分钟。

2.然后起锅烧水,下入适量绿豆芽和小青菜,焯水烫好。

3.另起锅烧油,爆香葱姜蒜,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油。

4.再倒入适量清水,放入腌制好的牛肉、生抽和鸡精,煮熟牛肉。

5.煮好的牛肉捞出放在青菜上,最后把煮肉的汤倒进去。

6.加上适量蒜末、葱末、干辣椒、青红辣椒、白芝麻,泼上热油即可。