1．准备猪肝250g、陈醋适量、白醋、盐、味精。
2．将猪肝切成均匀厚度为2到3nm的薄片。
3．往切好的猪肝内加入5g的陈醋或者白醋，搅拌均匀，待用。
4．锅中水开后，快速放入切好的猪肝。
5．用筷子搅拌一下，快速放入盐和味精。
6．猪肝变色后再煮半分钟，捞出猪肝即可。
