1．鲈鱼1条，黑豆豉、食用油、精盐、生抽、咖喱粉、调味鲜、鸡精、孜然粉适量。
2．将鲈鱼切花刀，取出鱼肠，用清水冲冼干净。
3．切好的鱼加入调料拌匀放罢2小时。
4．腌好的鱼摆盘。
5．备好黑豆豉。
6．码上黑豆豉，撒上葱花，淋上食用油。
7．放进蒸锅里隔水蒸熟即成。
8．盘龙鱼即成。
