1．食材：西红柿1个、鸡蛋2个、盐适量。
2．将西红柿洗干净，顶端打十字花刀，让人开水中滚两下。
3．把西红柿的皮去掉，然后切碎。
4．锅烧热，加入适量油，鸡蛋两个打成蛋液倒入锅中翻炒，炒成鸡蛋碎，然后盛出。
5．再放点油到锅里，然后放入西红柿翻炒。
6．西红柿炒出酱汁后，加入水翻炒，一次少加点水，多加几次，把酱汁炒粘稠了。
7．把炒好的鸡蛋倒进锅中翻炒，加点盐调味。
8．小火熬一会酱汁，然后关火盛出。
