1．用料：蒜苔180克、瘦肉200克、油适量、盐1勺、生粉1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1勺。
2．准备好蒜苔洗净切段。
3．瘦肉切片。
4．加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。
5．锅热油，下点花椒。
6．下入肉丝。
7．翻炒变色，盛出备用。
8．锅另热油，下姜丝炒一下。
9．加点红辣椒，蒜苔，盐炒熟。
10．加入肉丝，翻炒均匀即可。
