1.牛肉500克、小葱3棵、大葱1颗、鸡蛋1个、姜适量、生抽适量、食用油适量、盐适量、饺子料适量。
2.牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水,不沾刀,好剁。
3.加入适量油、生抽、调料,打进一个鸡蛋,拌匀。剁时已放过盐了,现在就不用放了。
4.姜、小葱切碎。
5.切好的葱姜末加入肉馅,拌匀。看颜色不太好,又加了点酱油。
6.大葱切碎。
7.倒进牛肉馅,浇点香油,搅拌均匀。