1．食材：黄瓜、鸡蛋、香菜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
2．黄瓜洗净擦丝，用少量盐拌匀，逼出水。
3．平底锅放入适量油，将鸡蛋打散炒碎，尽量炒碎一点。
4．把已逼出水的黄瓜丝用纱布挤去多余水。
5．黄瓜丝剁碎。
6．将香菜切小碎。
7．黄瓜、鸡蛋、香菜放入盆中，加适量盐、鸡精、食用油拌匀即可。
