1．倒入玉米油待马上冒烟时放切好的肉末、蒜末,煸香。再依次倒入茄子、芦笋。
2．炒到茄子软了之后放一点陈醋,这个很关键。
3．然后倒一点生抽继续炒,我觉得茄子一定要炒软才好吃呢。
4．最后看看差不多够软了洒入少量盐。
