1．用料：西红柿350g，，鸡蛋3个，盐6g，白糖6g，油少量。
2．起锅，烧开水，西红柿用开水烫几秒，用刀子切十字，去皮。
3．西红柿切小块然后剁碎。
4．用不沾蒸布把西红柿进行汁肉分离。
5．分离后的西红柿汁加入鸡蛋。
6．再加入盐，搅拌均匀。
7．起锅，放少量油，把鸡蛋炒熟。等待饺子馅凉透即可。
